Wie man Birnen ohne Zucker kann

Du wirst brauchen:

Feste, reife Birnen (es dauert im Allgemeinen 2-3 Pfund Birnen, um ein Quart-Glas zu füllen)

Wasser

Zitronensaft (zur Vorbehandlung optional)

Anleitung:

Die Birnen waschen und halbieren oder vierteln. Entfernen Sie verdorbene Flecken. (Sie können sie schälen, wenn Sie es wünschen, aber ich tat es nicht!)

Lassen Sie die Birnen 2-3 Minuten in einem Zitronensaftbad einweichen. Dies hilft, Verfärbungen zu vermeiden. Ich mixte ungefähr 1/2 Tasse Zitronensaft mit 1 Gallone Wasser und wusch dann kurz die Birnen in der Lösung. (Es hat definitiv funktioniert! Meine Birnen haben sich nicht verfärbt).

Packen Sie die Birnen in heiße, sterilisierte Gläser.

Bedecken Sie die Birnen mit kochendem Wasser und lassen Sie 1/2-Zoll-Kopfraum.

(Wenn Sie neu in Canning sind, hier ist mein komplettes Wasserbad Canning Tutorial)

Prozess in einem kochenden Wasser Cannaner: 25 Minuten für Pints, 30 Minuten für Quarts.

Genießen Sie Ihre hausgemachten Dosen Birnen in hausgemachtem Joghurt, Haferflocken oder direkt aus dem Glas! Sie können sie sogar verwenden, um mein neues Lieblingsnachtisch zu machen: rustikale Birnentarte mit Sahne u. Gewürz.

CANNING BIRNEN REZEPT HINWEISE:

Wenn Sie Ihre Birnen etwas versüßen möchten, können Sie Ihrer kochenden Wassermischung Honig hinzufügen. Sie müssen mit den Mengen herumspielen, abhängig davon, wie viele Birnen Sie einmachen und wie süß Sie sie gerne hätten.

Vermeiden Sie matschige, überreife Birnen für dieses Rezept. Feste, reife sind die besten.

Wenn Sie Ihre Birnen nicht schälen, empfehle ich organische Sorten zu wählen, da die Schale oft viele der ekligen Chemikalien enthält.

Kann man Pfirsiche ohne Zucker sehen? Versuchen Sie meine Honig-Zimt-Dosenpfirsiche.

Wenn Sie keine ganzen Birnen haben wollen, versuchen Sie stattdessen, Birnensoße zuzubereiten.

Warum kalt verpacken statt heiß verpacken? Viele Dosenbirnenrezepte verlangen, dass Sie zuerst die Birnen kochen. Obwohl dies die Methode ist, die am häufigsten empfohlen wird, fand ich heraus, dass viele Leute ihre Birnen einfach nur kalt einpacken. Die Vorteile des Kaltverpackens sind weniger matschige Früchte und weniger Arbeit, obwohl einige Leute sich darüber beschweren, dass kalt gepresste Birnen dazu neigen, ein wenig zu schrumpfen, nachdem man sie eingegossen hat und nach oben schwimmen. Das stört mich nicht besonders, aber wenn Sie besorgt sind, kochen Sie einfach Ihre Birnen für 5 Minuten im kochenden Wasser, bevor Sie sie in die Gläser setzen. Fahren Sie fort, die Gläser mit der heißen kochenden Flüssigkeit zu füllen, und voila! Du wirst heiß gefüllte Birnen haben.