Wie lecker Dosen Longan in Sirup

Wie lecker Dosen Longan in Sirup

Longan Fleisch ist zart, hell und hell, reich an Nährstoffen. Moderne Pharmakologie Studie zeigt, dass der Longan in Glukose, Rohrzucker, Protein, Fett, Vitamin B, C, Phosphor, Kalzium, Eisen, die Zusammensetzung wie Weinsäure, Adenin, Cholin enthalten ist, sind einige Nährstoffe für den menschlichen Körper notwendig, einige kann auch das Wachstum von Krebszellen hemmen, Blutfett reduzieren, den koronaren Blutfluss erhöhen und somit Prävention und Behandlung von häufigem Krebs bei älteren Menschen, Bluthochdruck, Hyperlipidämie, koronarer Herzkrankheit usw. sein und hat eine Anti-Aging-Wirkung.

1. Die Auswahl der Rohstoffe ist gut mit dickem Fleisch, dichtem Gewebe und mittlerem Zuckergehalt. Der Reifeanspruch ist zu 90% ausgereift, kein Mehltau, keine Krankheits- und Insektenschäden, und die gebrochenen Früchte und unqualifizierten Früchte entfernen.

2. Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie die Früchte, entfernen Sie den Stiel und gießen Sie die Früchte in die Wäsche. Waschen Sie den Schmutz und den Schmutz mit sauberem Wasser.

3. Entfernen Sie die Haut und entfernen Sie die Haut und verwenden Sie den Kern, um die Haut zu entfernen. Das Loch sollte intakt bleiben, nach dem Kern gehen, Risse und Lücken vermeiden und die Haut mit der Hand abziehen. Um Kern und Peeling und Longan Fleisch, je nach Größe und dem Grad der Härte und Weichheit, jeweils in 1% Salzwasser der Emaille-Becken enthalten, nicht in der Luft ausgesetzt, um Verfärbungen zu verhindern, und dann mit klarem Wassertank sauber spülen .

4. Die Größe der Pulpe im selben Topf sollte im Wesentlichen einheitlich sein. Die Anforderungen an die Füllmenge der Dose, 8113 Dose, Nettogewicht 567g, Füllung 280-290g, 781 Dose, Nettogewicht 321g, Beladung 150-160g.

5. Merken Sie eingemachtes flüssiges Produkt des Zuckers ist 14% - 18%, entsprechend dem konservierten Longanfruchtzuckergehalt, justieren Sie den flüssigen Zuckerbrix, Longan und die Zuckerzuckerwasserbalance, der Brix nach Öffnung ist 14% - 18%. Zum Beispiel wurde die Menge an Zucker in der Dosen-Lonanpulpe bei 14% gemessen, und die Konzentration der hergestellten Zuckerlösung betrug 18%. Zusätzlich wurden 0,2% Zitronensäure zu dem Zuckerwasser gegeben, und der pH-Wert des Doseninhalts wurde auf 4,2 eingestellt, wobei 0,02% bis 0,08% Calciumchlorid zugegeben wurden, um die Sprödigkeit der Longanpulpe zu erhöhen. Zucker Wasser, Zucker Wassertemperatur auf 85 ℃ erhitzt werden, und injizieren dann in Dosen Behälter, lassen Sie eine Spitze Abstand.

6. Auspuff und Dichtung können mit Zuckerlösung hinzugefügt werden. Es gibt zwei Arten von Abluftverfahren: Vakuumabsaugung und thermische Abluft. Die Vakuumabsaugung wird in einer Vakuumversiegelungsmaschine durchgeführt, die einen Vakuumgrad von 40 kPa - 53 kPa erfordert, der unmittelbar nach dem Ablassen verschlossen wird. Thermische Abluft im Abluftkasten, Dampfheizung, Abluft 7 min, für Tanktemperatur 70-75 ℃, Abluft sofort nach Sendeschließer versiegelt.

7. Wird so bald wie möglich nach der Sterilisation senden, kann die Sterilisierung der Sterilisationskühlung, Sterilisation durch Atmosphärendruck Sterilisation, nämlich in 100 ℃ in kochendem Wasser sterilisieren. Nettogewicht 321 g, 781 Dosen, wie thermische Abluft Anforderungen der Sterilisation mit 8 min (3-5 min / 100 ℃), die Anforderung der Vakuum-Absaugung Sterilisation 10 min. Nettogewicht 567 g, 8113 Dosen, mit Wärmeabfuhr der Sterilisation für 10 min (3-7 min / 100 ℃), Vakuumabsaugung der Abdichtung Anforderungen der Sterilisation 12 min. Einweichen in kaltem Wasser auf 37 ° C abgekühlt, unmittelbar nach der Sterilisation ist das fertige Produkt.